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　张友尚（1925.11.2- ）生物化学与分子生物学家。湖南长沙人。1948年浙江大学化工系毕业。1961年中国科学院上海生物化学研究所研究生毕业。1964年赴英国进修，1965年回国。历任上海生物化学研究所（上海生物化学与细胞生物学研究所）研究室主任、副研究员、研究员、副所长、国家分子生物学重点实验主任、学术委员会主任、博士生导师。2001年当选为中国科学院生物学部院士。是中国生物化学学会第三届秘书长。长期从事蛋白质结构与功能研究。20世纪50年代就开始参加胰岛素的人工合成。从粗产物中分离纯化结晶的重合成胰岛素，表明重合成分子具有天然胰岛素分子的三维结构；利用酶促方法合成结晶的胰岛素的活力碎片；创立猪胰岛素制备的新工艺并研究胰岛素的分子进化；实现重组人胰岛素在酵母细胞中的高表达并研究胰岛素的蛋白质工程；用微量酶促方法合成表皮生长因子类似物。与人合撰有《从胰岛素研究看等构相互作用在分子识别中的作用》等论文若干篇。